Infecciones relacionadas con ensalada de pollo

Un brote de infecciones de salmonela relacionadas con ensalada de pollo ha enfermado a 65 personas en cinco estados, informaron el jueves los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. No se han reportado muertes, pero 28 personas han sido hospitalizadas.

 

La diarrea, la fiebre y los calambres abdominales son los síntomas del envenenamiento por salmonela. Los signos de enfermedad usualmente ocurren dentro de 12 a 72 horas y duran de cuatro a siete días en la mayoría de los casos.

Una investigación realizada por el CDC y el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Vinculó el brote a ensalada de pollo producida por Triple T Specialty Meats Inc. en enero y febrero y se vendió en las tiendas Fareway en Illinois, Iowa, Minnesota, Nebraska y Dakota del Sur. La mayoría de las personas enfermas están en Iowa.

Triple T Specialty Meats ha retirado todas las ensaladas de pollo vendidas en las tiendas Fareway entre el 4 de enero y el 9 de febrero.

Si los consumidores compraron ensalada de pollo de Fareway pero no recuerdan la fecha, no deberían comerla, dice el CDC. O tírelo o devuélvalo a la tienda.

Incluso si parte de la ensalada de pollo se comió o se sirvió sin efectos nocivos, el CDC aconseja tirar el resto en una bolsa sellada para que los niños o animales no puedan comerlo. Lave y desinfecte encimeras, refrigeradores o congeladores, donde sea que se haya guardado la ensalada.

Debido a que los alimentos de los animales pueden estar contaminados con salmonela, nunca coma huevos crudos o poco cocidos, aves o carne, dice el CDC.

La mayoría de las personas se recuperan de una infección por salmonella sin tratamiento. Sin embargo, para algunos, la diarrea puede ser tan grave que la hospitalización es necesaria. En casos raros, una infección puede conducir a la muerte a menos que un paciente reciba un tratamiento rápido con antibióticos.

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febrero 23, 2018

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